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Fruits de saison
Mon amie F. possèdes des arbres fruitiers qui croulent sous l'abondance de la récolte.
Elle m'en a fait profiter, j'ai cueilli des kilos de fruits naturels, garantis sans aucun produit chimique!
Des prunes juste à point et tellement sucrées:
et des mirabelles à ne plus savoir quoi en faire:
Heureusement, internet regorge de sites où l'on trouve quantité de recettes. Pour commencer des côtes de porc aux mirabelles:
Il ne reste plus qi'à parsemer d'amandes effilées... Vous voulez la recette?
Allez, il n'y a pas de secret, la voici (elle peut se préparer aussi avec des morceaux de poulet):
- Ingrédients:
- des côtes de porc
- 3 oignons
- 1 grosse poignée de raisins secs
- 250 g de mirabelles (fraîches)
- 1 grosse poignée d'amandes effilées
- 6 c. à soupe de miel liquide
- 2 pincées de cannelle moulue
- 1 pincée de cumin
- 1 noix de margarine
- 1 grand verre d'eau pour la cuisson
Préparation:
Dans une marmite en fonte, faites fondre la margarine et ajoutez les côtes de porc (ou les morceaux de poulet).
Ajoutez les oignons.
Laissez cuire jusqu'à ce que les côtes soient presque cuites.
Ajoutez les mirabelles, les raisins secs, le miel, le cumin et la cannelle.
Ajoutez l'eau, salez et poivrez.
Lorsque votre sauce est prise, ajoutez les amandes et servez.
Accompagnez de riz si vous le souhaitez.
J'en ai mis une grande quantité au congélateur pour les cuisiner: tartes, clafoutis et plats sucrés-salés.
Mais il me reste encore à faire: confiture, compote, vin de mirabelles et liqueur de mirabelles!
Tags : mirabelles, ajoutez, cotes, porc, amandes
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Commentaires
ben dis-donc ! tu en as du travail ! (ça me fait bien envie, une poignée de mirabelles non traitées...)
et oui chère benissa,les arbres croulent sous le poids des fruits:et ces fruits pourriront sous l'arbre parce que les proprios ont la flemme de se baisser,engraissés par les subventions...et pendant ce temps on meurt de faim ailleurs!!!c'est beau tout ça!!!
tout ce qui se trouve sur les chemins ou routes,je les ramasse pour les chevaux;pommes,poires..scoubidous!!
beezoo
bel appétit
Hier je n'ai pu mettre des coms;de plus OB ne m'envoie plus les articles,donc longue recherche aujourd'hui!!!
beezoo ma belle
bon mardi
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Merci pour ta recette je vais l'essayer à mon retour de vacances
Bonne journée Sandrine