• Recette: pomelos, pâte douce aux Speculoos

    DSC03577.JPG

    Une recette pour mettre du soleil dans les assiettes s'il n'y en a pas dans le ciel!

    Ingrédients pour 4 personnes

    3 ou 4 pomelos roses

    100 g de pâte à tartiner Speculoos Lotus

    8 biscuits Spéculoos Lotus réduits en chapelure

    1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse

    1 pincée de fleur de sel

    Jus acidulé:

    1/4 litre d'eau

    du jus de citron vert

    1/2 anis étoilé

    1/2 baton de canelle

    1 pincée de fleur de sel

    1. éplucher les pomélos à vif et prélevez les quartiers sans la peau blanche DSC03578.JPG
    2. dans une casserole, mettre tous les ingrédients du jus et portez à ébullition
    3. faire réduire jusqu'à l'obtention d'un jus concentré, légèrement épaissi. Ce sirop doit être acidulé, sinon rectifier en ajoutant un peu de jus de citron vert.
    4. laissez ce jus refroidir à température ambiante
    5. mélanger la pâte à tartiner Spéculoos avec la crème
    6. étaler ce mélange au fond d'une assiette légèrement creuse DSC03579.JPG
    7. dresser les quartiers de pomélos en rosace
    8. arroser de jus acidulé
    9. au moment de servir, répandre un peu de chapelure de biscuits Spéculoos Lotus.DSC03584.JPG

    Recette tirée du livre de Philippe CONTICINI 

    18-Recette.jpg

    Rendez-vous sur Hellocoton !

     

     

    « Syrie, Damas: la grande mosquée des Omeyyades (3)L'éléphant du Bernin (suite) »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    1
    Mercredi 18 Août 2010 à 10:54
    le Pierrot

    Super sympa tout ça, je passerai vers midi, d'accord ? bonne journée...

    2
    Mercredi 18 Août 2010 à 23:37
    laurent

    J' essaierai bien la recette mais il y a un petit couac (où trouver la pâte à tartiner speculoos) dans le linéaire du magasin.

    Quitte à batailler dans les rayons ou les magasins, j' essaierai...Elle me fait envie cette recette! Merci Benissa

    3
    Jeudi 19 Août 2010 à 15:07
    JACQUELINE/Mina

    j'ai l'eau à la bouche....mais tu crois que c'est sage d'en manger quand on a du choléstérol??????? (comme moi...)

    4
    Jeudi 19 Août 2010 à 19:01
    apsara

    j'ai l'eau à la bouche;j'aime tous les ingrédients;je vais dire à mon copain de me préparer ça pour samedi!!!merci benissa

    5
    Vendredi 20 Août 2010 à 18:35
    apsara

    OK merci !c'est pour demain!

    6
    Dimanche 22 Août 2010 à 17:40
    apsara

    Délicieux!!!mais un peu bourratif!!il faut dire que je n'ai pas lésiner sur la quantité!!!

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :