Faire de belles découvertes en parcourant les paysages ensoleillés de la Costa Blanca est bien plaisant, mais, déguster de bons produits, bien cuisinés et bien présentés, dans un cadre agréable avec un service impeccable, çà aussi, çà fait partie des plaisirs de la vie.

Vall de Cavall, c'est un club hippique situé à la sortie de Gata de Gorgos. Un club hippique qui propose en plus de toutes les installations dédiées au cheval que l'on puisse rêver,  4 chambres dans le style des fincas, maisons de campagne espagnoles et un restaurant gastronomique, le tout organisé autour d'une belle piscine.

A l'écart de la route, l'endroit n'est pas facile à dénicher, il vaut mieux repérer de jour. Mais, le soir venu, la féerie est la même

A l'intérieur, tableaux, statuettes, motifs sur les rideaux, tout est à la gloire du cheval, mais sans exagération et avec beaucoup de raffinement

C'est un personnel stylé, attentif mais discret qui a pris soin de notre bien être tout au long de la soirée

Nous avons ouvert les hostilités avec un Kir Royal aux fruitx de la passion accompagné du traditionnel "pan con tomate y aillioli" et des amuse-bouches

Pour les entrées, notre choix s'est porté sur  un Carpaccio de veau de lait

et une délicieuse Salade de homard aux fruits exotiques et réduction de fruits de la passion

 La transition avant les plats se faisait avec un Trou Normand au sorbet mandarine

Pour suivre, un Tournedos de boeuf Angus, sauce au vin doux avec truffes et escalope de foie gras. L'Angus d'Ecosse est une viande exceptionnelle qui était cuite à point, une merveille:

Côté poisson j'ai craqué pour des Filets de bar sauce coco-citron aux asperges 

Même sans faim, la carte des desserts était trop tentante avec sa Trilogie de chocolats et sorbet

et son Fondant au chocolat écorces d'oranges confites et sorbet orange

le tout arrosé d'un vin pétillant de la maison Raimat, jaune paille brillant servi bien frais

avant de sortir dans la douceur de la nuit espagnole: 21° à 23H30, un 30 janvier... que demander de mieux?

Leur adresse : 

Ctra. Nacional 332 - Ptda. Benisaina 3

03740 - Gata De Gorgos - Alicante - Spain

Tel. 96 505 8475 / 660 200 604

Malheureusement, leur site  http://www.valldecavall.com/ est en maintenance et inaccessible, mais si vous avez un profil Facebook, vous les retrouverez là :

 Facebook VALL de CAVALL